ワイン

４０年飲み続けて未だに良く解らないのがワイン。途中、何度か理解した気になって、生意気にもワイン通を気取っていた時代もありましたが、ソムリエとしてお客様の前に立ち、その日のお食事をより美味しく、楽しんでいただく為に選ぶ１本・・・平面数学のような明確な正解はありません。毎回緊張します。多分、これは私の永遠のテーマになるでしょう。

最近、嬉しいことにオーガニックに取り組むワイナリーが増えてきました。良いぶどうを作らなければ良いワインはできません。自然の摂理に従い、力強いぶどうを作るために『伝統』と言う『最新技術』も時には必要です。そして、科学物質に汚されていない、きれいなぶどう畑を後世に残していく為にも、このような取り組みを応援したいと思います。レ・ブランドのワインは全てがオーガニックではありませんが、積極的に取り入れていきたいと考えております。

なお、在庫のすべてのワインがワインリストに掲載されておりません。リスト外にも、リーズナブルなものからレアもの、高級ワインまで幅広い品揃えがございます。グラスワインも私が飲んで美味しいと思うものを揃えました。

ワインについて分からないことなど、何でも気軽にご相談ください。

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